Saturday, Aug. 07, 2004 - 03:04
Da una casa ad un'altra
Andare per negozi con Sinem (soprattutto in quelli etnici) e' come fare un tuffo in piccoli frammenti di ricordi. Oggi dovevamo prendere degli orecchini, e come al solito abbiamo finito per comprare altro. Lei adora la madreperla nei gioielli, mentre per me e' rimasto un elemento decorativo di molte case filippine... Dai ninnoli che si appendono alle porte o alle finestre, ai portatovaglioli, dagli abatjour ai sotto bicchieri.
Molte delle vecchie case costruite in legno o anche quelle su palafitte hanno finestre a scorrimento intarsiate a quadrettini regolari di madreperla, molto belle da vedersi, un po' traslucide da fuori. Una volta da mio zio, aprendo con troppa foga una finestra dal piano rialzato, l’ho fatta ribaltare e cadere giu’, il legno massiccio in caduta libera ha travolto le piante (ibiscus rosse) accuratamente in bella mostra davanti a casa. In mezzo a quei cespugli di ibiscus avevamo costruito, io e i cugini, degli spazi spacciandoli per alloggi provvisori durante i nostri giochi. Sara' per il caldo, la stessa temperatura caldo-umida che mi fa ricordare sempre le stesse cose alla fine, l'anno scorso erano proprio quelle piante viste dal fioraio.
Le Filippine hanno subito moltissime e continue invasioni in passato, visibili questi diversi tratti culturali soprattutto nel suo aspetto culinario (amore e guerra, amanti e popolazioni conquistate sopraffatti dalla gola)... una contaminazione di ingredienti, odori e sapori. Tutto questo si vede in particolare nelle feste (compleanni, natale...) ove quello che e' cibo filippino ingloba forti sapori indiani(curry), dolcezze spagnole (leche flan), fritture cinesi (involtini di verdure o carne) e persino sugose italiane... da mangiare in un unico grande piatto intriso di diversi colori e gusti che fanno a pugni per palati delicati. Consigliabile mangiare ratealmente per regioni conquistatrici come ad esempio, pranzare all'indonesiano o Bicolano con riso e verdure cucinate con latte di cocco (ginataan), fare merenda con torte colorate a base di riso (biko), mais (maja blanca), o farina e coco (pan de coco), cenare al cinese con spaghettini (si dice che portino fortuna mangiarli durante le festivita’ e soprattutto nei compleanni perche' la loro forma allungata suggeriscono che ci allungano la vita) in particolare quelli provenienti dalla regione di Bihon (ma vanno bene anche i pansit – spaghettini- Canton o Sotanghon, quest'ultimi serviti nella stramaggioranza dei ristoranti cinesi in Italia).
Vaneggiamento dovuto al fatto di aver mangiato troppo al compleanno di mia nipote. Burp
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